विश्व में कुल ग्रीनहाउस गैस के लगभग 14% उत्पादन के लिए कृषि और  जिम्मेदार है। इस उत्सर्जन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मीथेन से आता है। दुनिया भर में लगभग 1.5 बिलियन गाय और अरबों अन्य चरने वाले जानवर हैं जो अत्यधिक मात्रा में ग्रीन हाउस गैसों का उत्पादन करते हैं।

ग्रीनहाउस गैसें वायुमंडल में गर्मी का जाल बनाती हैं, जिससे पृथ्वी गर्म होती है। कुछ ग्रीनहाउस गैसें जैसे कार्बन डाइऑक्साइड स्वाभाविक रूप से होती हैं और प्राकृतिक प्रक्रियाओं और मानव गतिविधियों के माध्यम से वायुमंडल में उत्सर्जित होती हैं। अन्य ग्रीनहाउस गैसें, जैसे कि द्रवित गैसें मानव गतिविधियों के माध्यम से पुन: निर्मित और उत्सर्जित होती हैं।

मुख्य ग्रीनहाउस गैसें जल वाष्प, कार्बन डाइऑक्साइड, मीथेन, नाइट्रस ऑक्साइड और फ्लोराइड गैसें हैं। कार्बन डाइऑक्साइड तेल, प्राकृतिक गैस और कोयला जैसे जीवाश्म ईंधन के जलने से और साथ ही साथ ठोस अपशिष्ट, पेड़ों और लकड़ी के उत्पादों के जलने से और अन्य रासायनिक प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप वायुमंडल में प्रवेश करती है।

पौधों द्वारा अवशोषित होने पर कार्बन डाइऑक्साइड वातावरण में से कम होती जाती है। मीथेन कोयला, प्राकृतिक गैस और तेल के उत्पादन के दौरान उत्सर्जित होता है। मीथेन उत्सर्जन के पीछे पशुधन और जैविक कचरे का क्षय भी प्रमुख रूप से जिम्मेदार होते हैं।

नाइट्रस ऑक्साइड औद्योगिक गतिविधियों के दौरान और साथ ही जीवाश्म ईंधन और ठोस अपशिष्ट के दहन के दौरान उत्सर्जित होता है। हाइड्रोफ्लोरोकार्बन, पेरफ्लूरोकार्बन और सल्फर हेक्साफ्लोराइड जैसी फ्लोराइड युक्त गैसें सिंथेटिक, शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैसें हैं जो विभिन्न प्रकार की औद्योगिक प्रक्रियाओं से उत्सर्जित होती हैं।

ग्रीनहाउस गैसें ग्लोबल वार्मिंग का कारण कैसे बनती हैं?

कुछ ग्रीनहाउस गैसें प्राकृतिक रूप से वायुमंडल में मौजूद हैं, और वे हमारे ग्रह को जीवन का समर्थन करने के लिए पर्याप्त गर्म रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। हालाँकि, कई मानवीय गतिविधियाँ ग्रीनहाउस गैसों का भी उत्पादन करती हैं। जीवाश्म ईंधन के जलने, वनों की कटाई, शहरीकरण, औद्योगिक और कृषि गतिविधियों, सभी अधिक से अधिक ग्रीनहाउस गैसों का उत्पादन करते हैं।

पिछली सदी में ग्रीनहाउस गैसों में तेजी से हुई वृद्धि चिंता का विषय है। क्या आप जानते हैं कि ऐसा इसलिए है क्योंकि जब ऐसा होता है, तो ग्रीनहाउस गैस का संतुलन बदल जाता है, और इससे पूरे ग्रह पर प्रभाव पड़ता है। क्योंकि वायुमंडल में अधिक से अधिक ग्रीनहाउस गैसें हैं, जितनी अधिक गर्मी इसमें फंसती है, उतना ही पृथ्वी को अधिक गर्म करती है। इसे ग्लोबल वार्मिंग के रूप में जाना जाता है।

बहुत सारे वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि मनुष्य की गतिविधियाँ प्राकृतिक ग्रीनहाउस प्रभाव को अधिक मजबूत बना रही हैं। अगर हम ग्रीनहाउस गैसों से वातावरण को प्रदूषित करते हैं, तो इसका पृथ्वी पर बहुत खतरनाक प्रभाव पड़ेगा।

ग्रीनहाउस गैसों में वृद्धि का कारण

ग्रीनहाउस गैसें प्राकृतिक रूप से वायुमंडल में होती हैं, लेकिन पिछली शताब्दी से ऐसी गैसों का प्रतिशत बढ़ रहा है। इसका मुख्य कारण परिवहन, और अन्य मानव निर्मित जरूरतों के लिए कोयला, तेल और प्राकृतिक गैस जैसे जीवाश्म ईंधन का जलना है। यह वायुमंडल में कार्बन छोड़ता है, जिसे लाखों वर्षों से भूमिगत रूप से सुरक्षित रखा गया है।

बिजली की भारी मांग एक और कारण है। पृथ्वी की बढ़ती आबादी और रेफ्रिजरेटर, एयर-कंडीशनर, और अन्य उपकरणों की बढ़ती संख्या सभी बिजली की मांग को बढ़ाती है, और अधिकांश बिजली कोयला जलाने से उत्पन्न होती है।

कुछ कृषि पद्धतियां अधिक मीथेन का उत्सर्जन करती हैं, जो कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में बहुत अधिक खतरनाक होती हैं। पालतू पशु भारी मात्रा में मेथैन बाहर निकलते हैं| जब चावल के खेतों में पानी भर जाता है, तो कार्बनिक पदार्थ सड़ जाते हैं, वे भी मीथेन को छोड़ते हैं। उर्वरकों के उपयोग और कार्बनिक पदार्थों के जलने से हवा में नाइट्रस ऑक्साइड की संख्या बढ़ जाती है।

कई कारखाने लंबे समय तक चलने वाली औद्योगिक गैसों का उत्पादन करते हैं जो स्वतः उत्पन्न नहीं होती हैं, फिर भी ग्रीनहाउस प्रभाव और ‘ग्लोबल वार्मिंग’ बढ़ाने में महत्वपूर्ण योगदान देती हैं। पृथ्वी के पास प्राकृतिक रूप से वातावरण से कुछ ग्रीनहाउस गैसों को निकालने का कारगर साधन है और वो है पौधे। विशेष रूप से कार्बन डाइऑक्साइड, पौधों द्वारा स्वतः हटा ली जाती है।

मानव जाति द्वारा वैश्विक वनों की कटाई का मतलब है कि हमने न केवल ग्रीनहाउस गैसों के उत्पादन में वृद्धि की है, बल्कि यह भी है कि हमने ग्रीनहाउस गैसों को कम करने की पृथ्वी की क्षमता को भी काफी कम कर दिया है।

ग्लोबल वार्मिंग और ग्रीनहाउस गैस उत्पादन में गायों का योगदान

कृषि विश्व के ग्रीनहाउस गैसों के अनुमानित 14 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है। इन उत्सर्जन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मीथेन से आता है। दुनिया भर में लगभग 1.5 बिलियन गाय और अरबों अन्य चरने वाले जानवर हैं। वे दर्जनों प्रदूषणकारी गैसों का उत्सर्जन करते हैं, जिनमें बहुत सारे मीथेन शामिल हैं।

“एक औसत डेयरी गाय एक दिन में 100 से 200 लीटर मीथेन का उत्सर्जन करती है! यह कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में कम है, लेकिन वायुमंडल को गर्म करने में 28 गुना अधिक शक्तिशाली है”, यह कहना है संयुक्त राज्य अमेरिका के पशु विज्ञान विभाग में एक प्रोफेसर और वायु गुणवत्ता विशेषज्ञ मितलोहनेर का।

मीथेन गैस ग्रीनहाउस प्रभाव के लगभग पांचवें हिस्से के लिए जिम्मेदार है। मीथेन हवा की तुलना में हल्का है, रंगहीन, गंधहीन- और यह वह गैस है जिसे जानवर दफन करते हैं। इसे मार्श गैस के रूप में भी जाना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह तब उत्पन्न होता है जब पौधों और अन्य कार्बनिक पदार्थ ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में विघटित होते हैं – उदाहरण के लिए, पानी के नीचे।

इस तरह के अपघटन आर्द्रभूमि और दलदल में होते हैं, और अनुमानतः 30 प्रतिशत वायुमंडलीय मीथेन का उत्पादन होता है। मीथेन का निर्माण दीमक की आंतों में भी होता है, और समुद्र में सूक्ष्मजीवों द्वारा भी किया जाता है। यह गैस क्लैथ्रेट्स में भी भरी रहती है, जो समुद्र के तल पर स्थित मीथेन के बड़े भंडार हैं। पालतू पशु भी काफी मेथैन तैयार करते हैं, और कृषि, और जीवाश्म ईंधन उत्पादन जैसी मानवीय गतिविधियों के परिणामस्वरूप इसमें लगातार वृद्धि हो रही है।